2016年 1月

ANFA FRESH FLAIR 2016 Rules

2016-01-13 01:20:17
※ルール及びドリンクリストは変更される場合がありますのでご注意ください
 
(TOTAL 300ポイント)
■ルール・ドリンクリスト

エキシビジョンフレア・ドリンク(共通)
リエン・ココティーニ
Procedure Glass
1oz マリブ Shake & Strain
 (Exhibition Flair)
リビー カクテル M 133ml (8882)  
1/2oz 梨園 Garnish
1/2oz スカイウォッカ なし
スプラッシュ  スイート&サワーミックス
   
※ボトルのリカー量は全て1/2oz以上。Juiceコンテナ:1/4 Full Bottle以上
競技時間は3分、エキシビジョンフレアにて課題カクテル1点を完成させる競技です
出場資格は全国オープン戦となります。エントリー費、¥3,000  ※anfa非会員は¥8,000
梨園、マリブ、スカイウォッカ、サワーミックスは会場にありますがボトルは一人各2本、ジュースコンテナ1本まで。
またテーピングはネック5センチまでで、ボディーは無し。使用する場合は持参して下さい
アイススコップのみ会場に用意してあります。
ポアラはスピルストップ又はプラスチックポアラのみです。どちらでも構いません
ティンやグラス、スピードレールのボトルの配置は自由です
転換時、選手は3分以内にセットアップを完了してください
制限時間終了後に完成したカクテルやフレアは評価対象になりません
ドロップ時のスピルはカウントされません
使用する音源はCDまたはCD-Rで、必ず予備もご用意ください
CD-RW、MDの使用はできません
TOTAL POINT 300POINT(競技時間:3分)
 ディフィカルティ(Difficulty) 75ポイント
 クリエイティビティー(Creativity) 75ポイント
 バラエティ(Variety) 50ポイント
 スムースネス&コンポーザー(Smoothness&Composer) 30ポイント
 ショーマンシップ(Showmanship) 30ポイント
 ミュージックハーモーニー(Music&Harmony) 30ポイント
 ノードロップボーナス 10ポイント
   
ペナルティポイント
 ドロップ 2ポイント
 スピル 1ポイント
 グラスやボトルの破損 10ポイント
 ドリンクの未完成 40ポイント
 他人に危害を与えたり、危険にさらす行為、一般常識マナーの逸脱 失格
 Misc 10ポイント
 ポアミス 2ポイント

 

  

ANFA FLAIR DREAM SPRING PRO 2016 Rules

2016-01-13 00:41:15
※ルール及びドリンクリストは変更される場合がありますのでご注意ください
 
(TOTAL 340ポイント)
■ルール・ドリンクリスト

エキシビジョンフレア 課題カクテルのツイスト
 3点の課題カクテルから一点を選び、
それをツイストさせたオリジナルカクテルを作成して下さい
Name & Recipe
Procedure Glass
Quarterdeck Manzanila La Gitana Sherry 1/3   +     White Rum 2/3   +     LemonJuice  1ts Shake & Strain or  Stir
 (Exhibition Flair)
Free   
Bamboo Manzanila La Gitana  Sherry 2/3   +     Dry Vermouth1/3    +    Orenge bitters 1ds Garnish
 Adonis  Manzanila La Gitana Sherry 2/3    +    Sweet Vermouth 1/3   +     Orenge bitters 1ds Free
   *この標準レシピの分量はグラス全体数です。
   
  1. ボトルのリカー量は、:Manzanila La Gitana Sherry 1/2Full Bottle以上スタートし必ず使用。それ以外のボトルは1/2oz以上。Juiceボトル又はコンテナ:1/4 Full Bottle以上。
  2. 副材料は自由。インフュージョンされた液体も使用できますが、アルコール度数20以上のスリピッツ類(蒸留酒)に漬け込んだ物で、そのベースのボトルを使用の事。リキュールなどは認めません。
  3. レシピは応募用紙に記入し、メールもしくは郵送で送ってください。3月6日必着
    応募用紙はこちらからダウンロードできます  PDF版  Excel版
  4. レシピの分量ですが、1oz、1/2oz,1/4oz,単位でお願いします。1/3ozや2/3ozなどの単位はポアラ―カウントのきざみが出来ず、ペナルティージャッジが過不足を判断しにくい為に無しとさせて頂きます。またジュースコンテナ使用の際は1oz、1/2ozきざみで。
  5. 卵白は出場直前に割り、グラスに移して使用の事。クリーム、ミルクも剥きボトル又はジュースコンテナ使用。レシピのきざみも同様。
  6. エスプーマの使用も出来ますが、競技中に中身を作るのが条件です。
  7. tspやスプラッシュ、少量、ダッシュの明記有ですが、tspのお酒はポアラ―を使用。スプラッシュは酒瓶、ジュースならコンテナで可能です。ダッシュはビターズボトルもしくは、ビターズの商品ボトルを使用して下さい。
ワーキングフレア・ドリンク(共通)
Name & Recipe
Procedure Glass
Rebujito
《レブヒート》
Manzanila La Gitana Sherry 60ml  + キリンレモン Fullup
Build
(Exhibition Flair
)
リビーアメリカンコリンズ414ml #15244   
※ボトルのリカー量は、Manzanila La Gitana Sherry 1/2Full Bottle以上スタート。*エキシビジョンと共用ボトルでお願いします。複数本可能です。 Garnish
なし
競技時間は5分。エキシビジョンにて『課題となるスタンダードカクテルをツイストさせたオリジナルカクテル』を1点と、ワーキングフレアにて『レブヒート』1点を完成させる競技です。完成させる順序はどちらでも構いませんが、味覚審査対象はエキシビジョンのみです
出場資格は全国オープン戦となります。エントリー費はプロ¥5,000 ※anfa非会員は¥9,000
ボトル内のリカーはマンサニージャ・ラ・ヒナータ1/2フルボトル、その他バーテンダーチョイスも含め1/2ozです複数可です
マンサニージャ・ラ・ヒナータ、バカルディラムホワイト、既製品レモンジュース、1人1本のキリンレモン200ml瓶、リビーアメリカンコリンズグラスは用意してありますが、その他ツイストに使用するバーテンダーチョイスのボトルとリカー、グラスなどの材料は選手の持参となります
アイススコップのみ会場に用意してあります
マンサニージャ・ラ・ヒナータにはスピルストップ、バカルディラムホワイトにはプラスティックポアラをつけてあります
今回は味覚審査もありますのでラベル剥がしボトルは使用できません。しかしジュースのみ剥きラベル可能で、ボディに2本までのテープ、又はオリジナルステッカーのボトル使用でメタルポアラ―を許可します。
またジュースコンテナの使用も可。その場合共に1/4 Full Bottle以上セットしてください
エキシビジョン使用の全てのボトルのテーピングはネック5センチまでのみ許可します。ラベルには被せないでください
持参ジュースは市販されているもので、カウンターセット時点でのミックスは無しです。フレッシュジュースも可ですが、初めからのミックスは同様に無し
シロップやそれに準ずるフレアは加点に含まれません。副材料をカラフェ等の器材でセットする事は出来ます(ミルク、クリームはジュース扱い同様)。常識の範囲でチョイスして下さい
デコレーション等を使用する場合は味覚審査もございますので保管等、食品衛生面には留意して下さい
   
ツイストカクテルとは、スタンダード(知れ渡ったカクテル)をベースとして、多様な発想力を用いてアレンジを加えたオリジナルカクテルの種です。
また今回、マンサニージャ・ラ・ヒナータの販売元であるユニオンリカーズ様より御協賛を頂いております。その点を留意して下さい
   
ティンやグラス、スピードレールのボトルの配置は自由です
転換時、選手は4分以内にセットアップを完了してください
制限時間終了後に完成したカクテルやフレアは評価対象になりません
ドロップ時のスピルはカウントされません
使用する音源はCDまたはCD-Rで、必ず予備もご用意ください
CD-RW、MDは使用できません
TOTAL POINT 340 POINT(競技時間:5分)
 ディフィカルティ(Difficulty) 75ポイント
 クリエイティビティー(Creativity) 75ポイント
 バラエティ(Variety) 50ポイント
 スムースネス&コンポーザー(Smoothness&Composer) 30ポイント
 ショーマンシップ(Showmanship) 30ポイント
 ミュージックハーモーニー(Music&Harmony) 30ポイント
 スポンサーポイント(Sponsor Appeal) 10ポイント
 カクテルポイント(Cocktail) 40ポイント
(味覚15 クリエイティブ性10 商品価値10 ネーミング5)
ペナルティポイント
 ドロップ 2ポイント
 スピル 1ポイント
 グラスやボトルの破損 10ポイント
 ドリンクの未完成 40ポイント
 他人に危害を与えたり、危険にさらす行為、一般常識マナーの逸脱 失格
 miscや、レシピの1週間前未提出 5ポイント
 ポアミス 2ポイント