2016年 8月

New Generation Flair 2016 Rules

2016-08-11 13:25:15

競技時間はルーキー3分。ユニオンリカーズ様商品アップルリキュール『Boscop』ボスコープではワーキングフレアを、エキシビジョンフレアでは同商品を使用した創作カクテル計2点を完成させる競技です。

■ ワーキングフレア・ドリンク(課題)

[ カクテル名 ] Apple Valencia

Boscop  1・1/2oz
Apple Juice 1・1/2oz
Procedur: Shake & Strain
Glass: Libby Vina Martini(♯7512)
Garnish: 無し
※ボトルのリカー量はBoscop:1/2 Full Bottle、ジュースコンテナ:1/4 Full Bottle以上

■ エキシビジョンフレア・ドリンク(創作)

[ カクテル名 ] Boscopを1oz以上使用したオリジナル創作カクテル

Boscop  1oz以上  
Competitor’s Choice
Procedur: free
Glass: free
Garnish: free
※ボトルのリカー量はBoscop:1/2 Full Bottle、 Bartender Choice:1oz,、ジュースコンテナ:1/4 Full Bottle以上

  • ボトル内のリカーはBoscop1/2フルボトルとエキシビジョン用にBoscop1oz、その他バーテンダーチョイスは1ozです 
  • Boscopは会場に一人分 1/2full、1ozのセットがそれぞれ2本まで用意してありますが、それ以上のボトルを使用の場合は各自で持参してください。またバーテンダーチョイスのボトルとリカーは選手の持参となります。
  • アイススコップは会場に用意してあります
  • ボトルに巻くテーピングは一切使用できません。こちらで各2本分までのスピルストップを用意してありますが、万が一競技中に外れても責任は取りません。各自でご用意されることをお勧め致します
  • ティンに巻くテープは認めますが、衛生面では細心の注意を払って下さい。
  • ポアラーはスピルストップ以外は使用できません。
  • シロップを使用する事は構いませんが、1/4フルボトルでセットして下さい 。その場合フレアの加点には含まれませんが、味覚の部分で反映される可能性はあります。
  • ジュースやピューレはジュースコンテナまたはカラフェに入れて下さい。卵の使用の場合は直前に割りグラスなどに入れてセット出来ます
  • インフュージョン酒の使用は可能ですが、使用した種類のボトルにセットして下さい
  • デコレーション等を使用する場合は味覚審査もございますので保管等、食品衛生面には留意して下さい
  • レシピ提出は不要です
  • ストレーナーは用意しておりません
  • ティンやグラス、スピードレールのボトルの配置は自由です
  • 転換時、選手は3分以内にセットアップを完了してください
  • 制限時間終了後に完成したカクテルやフレアは評価対象になりません
  • ドロップ時のスピルはカウントされません
  • 使用する音源はCDまたはCD-Rで、必ず予備もご用意ください。CD-RW、MDの使用はできません

 

TOTAL POINT 330POINT(3分間)

ディフィカルティ(Difficulty)     75ポイント
クリエイティビティー(Creativity)     75ポイント
バラエティ(Variety)     50ポイント
スムースネス&コンポーザー(Smoothness&Composer)     30ポイント
ショーマンシップ(Showmanship)     30ポイント
ミュージック&ハーモニー(Music&Harmony)     30ポイント
味覚審査(The taste) 40ポイント(味覚20/クリエイティブ性10/商品価値10)

ペナルティポイント

ドロップ     3ポイント
ポアミス  2ポイント 
課題カクテルをシェークしなかった場合 6ポイント 
スピル     2ポイント
グラスやボトルの破損     10ポイント
ドリンクの未完成     20ポイント
他人に危害を与えたり、危険にさらす行為、一般常識マナーの逸脱     失格
MISC    6ポイント

  

ANFA FLAIR DREAM AUTUMN 2016 PRO Rules

2016-08-11 13:20:43

競技時間はプロ5分。ユニオンリカーズ様商品アップルリキュール『Boscop』ボスコープではワーキングフレアを、エキシビジョンフレアでは同商品を使用した創作カクテル計2点を完成させる競技です。

■ ワーキングフレア・ドリンク(課題)

[ カクテル名 ] Apple Valencia

Boscop  1・1/2oz
Apple Juice 1・1/2oz
Procedur: Shake & Strain
Glass: Libby Vina Martini(♯7512)
Garnish: 無し
※ボトルのリカー量はBoscop:1/2 Full Bottle、ジュースコンテナ:1/4 Full Bottle以上

■ エキシビジョンフレア・ドリンク(創作)

[ カクテル名 ] Boscopを1oz以上使用したオリジナル創作カクテル

Boscop  1oz以上  
Competitor’s Choice
Procedur: free
Glass: free
Garnish: free
※ボトルのリカー量はBoscop:1/2 Full Bottle、 Bartender Choice:1/2oz以上,、ジュースコンテナ:1/4 Full Bottle以上

  • Boscopは会場に一人分 1/2full、1/2ozのセットがそれぞれ2本まで用意してありますが、それ以上のボトルを使用の場合は各自で持参してください。またバーテンダーチョイスのボトルとリカーは選手の持参となります。 その他持参ボトルも1/2ozです。
  • アイススコップは会場に用意してあります
  • ボトルに巻くテーピングはネック5センチまで。ボディは無し。こちらでBoscopは各2本分までのスピルストップとプラスティックポアラを用意してありますが、そちらにテープを巻くことは出来ません。万が一競技中に外れても責任は取りません。各自でご用意されることをお勧め致します
  • ティンに巻くテープは認めますが、衛生面では細心の注意を払って下さい。
  • ポアラーは1/2フルボトルBoscopはスピルストップ。それ以外はプラスティックポアラが使用できます。
  • シロップを使用する事は構いませんが、1/4フルボトルでセットして下さい 。その場合フレアの加点には含まれませんが、味覚の部分で反映される可能性はあります。
  • ジュースやピューレはジュースコンテナまたはカラフェに入れて下さい。卵の使用の場合は直前に割りグラスなどに入れてセット出来ます
  • インフュージョン酒の使用は可能ですが、使用した種類のボトルにセットして下さい
  • デコレーション等を使用する場合は味覚審査もございますので保管等、食品衛生面には留意して下さい
  • レシピ提出は受付時にお願いします。
  • ストレーナーは用意しておりません
  • ティンやグラス、スピードレールのボトルの配置は自由です
  • 転換時、選手は3分以内にセットアップを完了してください
  • 制限時間終了後に完成したカクテルやフレアは評価対象になりません
  • ドロップ時のスピルはカウントされません
  • 使用する音源はCDまたはCD-Rで、必ず予備もご用意ください。CD-RW、MDの使用はできません

 

TOTAL POINT 330POINT(5分間)

ディフィカルティ(Difficulty)     75ポイント
クリエイティビティー(Creativity)     75ポイント
バラエティ(Variety)     50ポイント
スムースネス&コンポーザー(Smoothness&Composer)     30ポイント
ショーマンシップ(Showmanship)     30ポイント
ミュージック&ハーモニー(Music&Harmony)     30ポイント
味覚審査(The taste) 40ポイント(味覚20/クリエイティブ性10/商品価値10)

ペナルティポイント

ドロップ     2ポイント
ポアミス  1ポイント 
課題カクテルをシェークしなかった場合 6ポイント 
スピル     1ポイント
グラスやボトルの破損     10ポイント
ドリンクの未完成     40ポイント
他人に危害を与えたり、危険にさらす行為、一般常識マナーの逸脱     失格
MISC    6ポイント

  

ANFA ULTIMATE WORLD FLAIR 2016 FINAL

2016-08-11 13:09:55

制限時間6分以内にワーキング・フレアによる課題カクテル1杯と、エキシビジョン・フレアによる創作カクテル1杯を作成します。

■ ワーキング・フレア・ドリンク(課題)

[ カクテル名 ]リエン・サワー

梨園 1oz (30ml)
スイート&サワー・ミックス 1oz (30ml)
Procedure: Shake & Strain
Glass: リビー・カクテルM (133ml ♯8882)
Garnish: 無し
※ボトルのリカー量は 梨園は1/2フルボトル以上   juiceはジュースコンテナ1/4以上

■ エキシビジョン・フレア・ドリンク(創作)

オリジナル創作カクテル

Competitor's Choice(レシピ自由)
Procedure: free
Glass: free
Garnish: free

 

TOTAL POINT 500POINT(6分間)

ディフィカルティ(Difficulty)     120ポイント
クリエイティビティー(Creativity)     120ポイイント
バラエティ(Variety)     60ポイント
スムースネス&コンポーザー(Smoothness&Composer)     60ポイント
ショーマンシップ(Showmanship&Composer)    45ポイント
ミュージック&ハーモーニー(Music&Harmony)  45ポイント
カクテルポイント(Cocktail)  50ポイント(味覚20/商品価値15/クリエィティブ性10/ネーミング5
*審査するのは創作オリジナルカクテルのみ

ペナルティポイント

ドロップ     3ポイント
ポアミス(ワーキングのみ)     2ポイント
スピル     2ポイント
課題カクテルをシェークしなかった場合     6ポイント
グラスやボトルの破損、MISC     6ポイント
ドリンクの未完成、レシピ不足     20ポイント
他人に危害を与えたり、危険にさらす行為は失格

 

  • ボトルのリカー量は、すべて1/2oz以上、コンペテターズ・チョイスは何種類でもよい
  • 自由に創作カクテルを作成して下さい
  • ミーティング時にレシピ提出要でフォームは問いません
  • 競技時間は6分です
  • ワーキング・フレアのお酒はそれぞれ2本まで用意されますが、それ以上のボトルの数を使用の場合は各自で持参してください
  • ワーキング・フレアの使用ボトルにはスピル・ストップ・ポアラのみで、テーピング等は透明なクリアーなもの2巻きまでです
  • アイススコップ(ティン)、ティン、グラス、ポアラー(スピルストップ)は会場に用意してあります
  • ストレーナーは用意しておりません
  • ティンやグラス、スピードレールのボトル配置は自由です
  • 制限時間終了後に完成したカクテルやフレアは評価対象にはなりません
  • エキシビジョンでの使用ポアラーはプラスティックポアラ、又はスピルストップ以外使用出来ません
  • 使用する音源はCDまたはCD-Rで、必ず予備もご用意ください CD-RW、MDの使用はできません
  • エキシビジョンのコンペターズチョイスボトルは剥きボトルは無しです
  • またボトルにはネックのテーピングは、透明なクリアーなもの2巻きまでです
  • ボディにはテーピング出来ません
  • オリジナルステッカーの使用も不可です
  • ティンに巻くテープも認めますが、衛生面では細心の注意を払って下さい
  • シロップを使用する事は構いませんが、1/4フルボトルでセットして下さい
  • ジュースやピューレはジュースコンテナまたはカラフェに入れて下さい
  • 卵の使用の場合は直前に割りグラスなどに入れてセット出来ます
  • インフュージョン酒の使用は可能ですが、使用した種類のボトルにセットして下さい