2017年 2月

ANFA Flesh Flair 2017 Rules

2017-02-03 14:42:39

競技時間はルーキー3分。株式会社FNT様商品紅茶リキュール『Returner』リタナではワーキングフレアを、エキシビジョンフレアでは自由なボトルを使用した『Returner』創作カクテル1点を完成させる競技です。

■ オリジナルカクテル(創作)

[ カクテル名 ] 紅茶リキュール『Returner』を1oz以上使用したオリジナル創作カクテル
Returner  1oz以上  
Competitor’s Choice
Procedur: free
Glass: free

Garnish:free

※ボトルのリカー量はReturner:1/4 Full Bottle、 Bartender Choice:1/2oz以上,、ジュースコンテナ:1/4 Full Bottle以上

ラベル等の剥きボトルは不可。インフュージョン等不可。ボトルとラベル及び中身を必ず一致させてください。

  • Returnerは会場に一人分 1/4full Bottleスピルストップのセットがそれぞれ2本まで用意してありますが、それ以上のボトルを使用の場合は各自で持参してください。またバーテンダーチョイスのボトルとリカーは選手の持参となります。
  • アイススコップは会場に用意してあります
  • ボトルに巻くテーピングはネック5センチまでとする。
  • ティンに巻くテープは認めますが、衛生面では細心の注意を払って下さい。
  • ポアラーはReturnerにはスピルストップ。Bartender Choice Bottleはプラスティックポアラを指定します。
  • シロップを使用する事は構いませんが、1/4フルボトルでセットして下さい 。その場合フレアの加点には含まれませんが、味覚の部分で反映される可能性はあります。
  • フレッシュジュースやピューレはジュースコンテナまたはカラフェに入れて下さい。卵の使用の場合は演技直前に割りグラスなどに入れてセット出来ます
  • インフュージョン酒の使用は不可。
  • デコレーション等を使用する場合は味覚審査もございますので保管等、食品衛生面には留意して下さい
  • レシピ提出は不要です
  • ストレーナーは用意しておりません
  • ティンやグラス、スピードレールのボトルの配置は自由です
  • 転換時、選手は3分以内にセットアップを完了してください
  • 制限時間終了後に完成したカクテルやフレアは評価対象になりません
  • ドロップ時のスピルはカウントされません
  • 使用する音源はCDまたはCD-Rで、必ず予備もご用意ください。CD-RW、MDの使用はできません

    TOTAL POINT 240POINT(3分間)
    ディフィカルティ(Difficulty)     80ポイント
    クリエイティビティー(Creativity)     80ポイント
    スムース(Smoothness)     10ポイント
    エクスプレッション【表現】(Expression)     30ポイント
    味覚審査(The taste) 40ポイント(味覚20/クリエイティブ性10/商品価値

    ペナルティポイント
    ドロップ     2ポイント
    ポアミス  2ポイント
    スピル     2ポイント
    グラスやボトルの破損     10ポイント
    ドリンクの未完成     20ポイント
    他人に危害を与えたり、危険にさらす行為、一般常識マナーの逸脱     失格
    MISC    6ポイント